Con una visión de futuro clara y un plan de desarrollo sólida, Palacios, líder en la producción de embutidos y comidas preparadas, ha establecido objetivos ambiciosos para su planta en Buñuel, Navarra. La empresa planea aumentar su producción anual de 17000 a 25200 toneladas, un salto del 4823%,, manteniendo el compromiso con el medioambiente y sin precisar expandir urbanísticamente sus instalaciones recientes.

La planta de Buñuel, famosa por su producción día tras día de sesenta toneladas de tortillas de patata en diversos formatos, se prepara para escalar su producción a 89 toneladas diarias. Este incremento en la producción se logrará gracias a la dedicación de sus 137 trabajadores, quienes trabajan en tres turnos continuos a lo largo del año, asegurando así la eficiencia y la continuidad en la entrega de sus productos. Con la mira puesta en la sostenibilidad, Palacios espera operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Dentro, pendiente de aprobación por el Gobierno de Navarra, con la convicción de que este desarrollo no implicará un aumento en la emisión de contaminantes o restos.

El camino hacia este desarrollo comenzó en 2013 con la adquisición de Alinaco, especialistas en tortillas congeladas y propietarios de la planta de Buñuel. Este movimiento estratégico robusteció la situación de Palacios en el mercado de alimentos preparados, apuntalando sus operaciones hacia la consolidación de un liderazgo en el ámbito. Este esfuerzo ha rendido frutos, Aprenda aquí mostrado por un desarrollo del 60% en ventas entre 2015 y 2020, alcanzando los 240 millones de euros en facturación, y expandiendo su presencia a más de cuarenta países con una cartera de 300 clientes del servicio de todo el mundo.

La pandemia de Covid-19 en 2020 presentó desafíos inopinados, ocasionando fluctuaciones en la demanda debido al confinamiento y al miedo al desabastecimiento, seguidos por una estabilización merced al incremento del consumo familiar. A pesar de estos retos, y la afectación en el canal Horeca, Palacios mantuvo operativas sus plantas, probando una capacidad de adaptación y resiliencia visibles.

Palacios no solo enfoca su expansión en el aumento de la producción y la conquista de nuevos mercados, sino más bien también en la compromiso ambiental, asegurando que el desarrollo no se traduzca en un impacto negativo sobre el medioambiente. Esta estrategia de desarrollo equilibrado y sostenible subraya el compromiso de Palacios con sus principios fundacionales, mejorando el lote para un futuro en el que la compañía no solo sea conocida por su calidad y pluralidad sino también por su contribución positiva tanto a la economía como al entorno..